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Les Probiotiques

L’effet bénéfique du lait fermenté sur la santé est mentionné depuis des millénaires et les vertus des probiotiques était déjà reconnues à cette époque. En 1907, Elie Metchnikoff, biologiste et bactériologiste russe, « propose que la santé, le bien-être et la longévité des populations vivant dans les Balkans est associée à leur consommation de grandes quantités de lait fermentés riches en micro-organismes bénéfiques ». De nombreuses recherches ont été menées depuis, pour déterminer les différentes souches existantes et leurs efficacités.